いぐたべ 商品開発


行ぐべ食べっぺ(久慈地域雇用創造協議会 商品開発部門)では、平成28年度から、地域の食材を活かした用品開発に取り組んでいます。

これまで、【贅沢ソース】【北三陸うに鍋】【やまぶどうスウィーツ】を地域の皆さんと開発しております。

平成30年度も、新たな商品開発に取り組んでいます。

やまぶどうのお菓子
やまぶどうのお菓子
北三陸のおもてなし
北三陸のおもてなし
一度かけたらくせになる
一度かけたらくせになる

美味いをぎゅっと詰め込んだ
美味いをぎゅっと詰め込んだ
幸いっぱいの食べるスープ
幸いっぱいの食べるスープ


お知らせ

北三陸コロッケ 

 

 

 

『北三陸コロッケ』とは・・・

久慈地域(洋野町・久慈市・野田村・普代村)の4市町村の特産品や海・山の美味しい自慢の地域食材をもっと知ってもい、もっと食べてもらいたい!!そういった想いから誕生した

“地産地消コロッケ”です。   

 

【北三陸コロッケの定義】

 ①久慈地域の特産品(地域食材)を活用する

 ②特産品(地域食材)の特徴を活かす

 

 

 【食べられるお店】

 現在、下記にご紹介してあるお店で、お店ごとに工夫をこらした「北三陸コロッケ」が食べ

 られます♪

 なお、コロッケの種類は下記でご紹介したコロッケの他に、提供内容や提供状況等、時季に

 よって変わることもありますので、そのとき食べられる地域食材を使った「北三陸コロッ

 ケ」をお楽しみ下さい。

 ※「北三陸コロッケ」の提供状況や価格などについては、各お店にお問合せ下さい。

 

 

 『北三陸コロッケ』参画事業者も募集しています!!

 「北三陸コロッケ」を提供してみたい!という久慈地域内の事業者様のご参画も募集しております。

 ご興味いただけましたら、ぜひ、お問合せ下さい。アレンジして派生商品としてもオススメです。手軽に

 食べられるコロッケをとおして、みんなで地域食材を発信ましょう!

 (お問合せ先 → 久慈地域雇用創造協議会 TEL:0194-52-2369 久慈市市役所 企業立地港湾課内)

 

 

『北三陸コロッケ』提供店

久慈市 美味旬彩 翔庵

所在地:久慈市川崎町3-8-86

電 話:0194-52-8844

 

『うにとほたてのクリームコロッケ』

 北三陸産のウニと、野田村産のホタテをふんだんに使った贅沢コロッケです。

豆乳クリームでウニの風味を引き立て、ホタテがゴロゴロ入っているのが特徴です。

 

★この他に、『鮭とすき昆布のコロッケ』もオススメです!

 


北三陸コロッケ 只今準備中、随時メニュー化予定のお店

洋野町種市 磯料理 喜利屋

所在地: 〒028-7915 岩手県九戸郡洋野町種市第17地割47−1

電 話: 0194-65-2971

野田村  国民宿舎 えぼし荘

所在地: 〒028-8202 岩手県九戸郡野田村玉川第2地割62−28

電 話: 0194-78-2225

久慈市 うまものや食堂

所在地:久慈市夏井町鳥谷7-65-1

電 話:0194-52-0650

 

 

新モデル商品利用事業所募集のご案内

久慈地域雇用創造協議会では、地域資源を生かした新たな観光と物産それぞれのモデル商品を開発しました。地域の観光資源、食資源を使った新しい商品を活用し、久慈地域の活性化に取り組んでみませんか。

★平成30年度 新モデル物産商品

「北三陸コロッケ」

 今回開発したコロッケは、うに、短角牛、鮭とすき昆布、ウニとホタテのクリームコロッケの4種類で、海のものから山のものまで北三陸の豊かな自然の中で育まれた食材を活用した北三陸を一口で感じてもらえるコロッケになっています。

「北三陸スープ」

久慈地域産の海・山の幸をふんだんに、さらにメインの具材は、たっぷりと使用した「北三陸スープ」。スープを通し、久慈地域の海・山の幸をもっと食べてもらいたいと思いを込めた「地域ならでは」の逸品になっています。

 

★平成30年度 新モデル観光商品

「北三陸きらりジオたび ~大地の始まりと琥珀とマリンローズ編~」

 久慈地域北三陸では、世界三大に数えられる久慈琥珀や国内で唯一のバラ輝石(学名ロードナイト)が産出されます。地球の活動と共に永い時間を経てできた琥珀やバラ輝石はまさに大地からの贈り物です。

琥珀発掘体験、マリンローズアクセサリー作り等、久慈地域北三陸ならではの体験もお楽しみいただけます。(※マリンローズとは、バラ輝石を丹念に磨きあげた薔薇色基調の宝飾品のことです。)

続きを読む

H30年度 成果品発表会開催のお知らせ

H30年度 成果品発表会開催のお知らせ

#行ぐべ #食べっぺ 成果品発表会】
久慈地域雇用創造協議会では、雇用拡大を目的に、地域の資源を生かした観光・物産のモデル商品開発に取り組んでおり、そのモデル商品の発表会を開催致します。是非、ご興味のある事業所様方にはご覧いただいた上で、ご活用いただけたらと思います。

日時)平成31年2月20日(水)11:30~
場所)ロイヤルパークカワサキ 1F 飛天の間
募集対象)久慈地域4市町村内の製造業、飲食サービス業等の事業主 *席数に限りがあるため事前のお申込みが必要です。
内容)商品詳細は当日の発表となります
(1)新モデル観光商品発表
★北三陸きらりジオたび★
・「~大地の始まりと琥珀・マリンローズ編」
・「~大地と天空が広がるおおの 木工体験と星空観察編~」
(2)新モデル物産商品発表
・「北三陸コロッケ」と「北三陸スープ」
(3)物産商品の試食提供
申込み先)
久慈地域雇用創造協議会 TEL0194-75-3032


0 コメント

開発商品【北三陸コロッケ】のご紹介

 久慈地域雇用創造協議会 物産商品開発部門では、久慈地域の特産品を使用した新モデル商品「北三陸コロッケ」の発表会を12月10日開催しました。

 今回開発したコロッケは、うに、短角牛、鮭とすき昆布、ウニとホタテのクリームコロッケの4種類で、海のものから山のものまで北三陸の豊かな自然の中で育まれた食材を活用した北三陸を一口で感じてもらえるコロッケになっています。

 

発表会には地元の事業所など約30名にご参加いただきました。

 

モデル商品に「興味がある」「お店で活用してみたい」「加工品として使ってみたい」など、商品利用についてのお問い合わせは、下記の事務局へご連絡ください。

参加事業所様を募集しております。

 

お問合せ先

久慈地域雇用創造協議会

TEL 0194-75-3032 担当 坊良(ぼうら)・大谷(おおや)

メールはこちらから

(久慈市川崎町1番1号 久慈市役所3階 企業立地港湾課内)


商品開発協力事業所 募集のお知らせ

久慈地域雇用創造協議会では、農林水産物を活用して、新たな物産商品開発に取り組んでおります。

この度は、地域ならではのスープ商品の開発を計画しております。この取り組みに関して、商品開発に興味がある事業者とともに、試作品づくりから商品化に向けて、協力をいただける事業所を募集します。

 

地域の事業者の皆様と作り上げる新しい事業です。ご協力をお待ちしております。

 

■お問合せ 久慈地域雇用創造協議会 0194-75-3032 物産開発担当 坊良・大谷

ダウンロード
商品開発協力事業所 募集のお知らせ
jigyoushoboshuu2.pdf
PDFファイル 148.1 KB

前年度の開発商品

山ぶどうのサンドクッキー
山ぶどうのサンドクッキー
やまぶどうのティラティス
やまぶどうのティラティス
北三陸うに鍋
北三陸うに鍋


試食モニター調査を実施しました

久慈地域雇用創造協議会 物産商品開発部門では、10月14日(日)久慈地方産業まつり会場内で、現在、商品開発を進めている「地域ならではのコロッケ」の試食モニター調査を実施しました。

「大人から子供まで親しまれているコロッケ 」× 「地域ならではの食材」をテーマで作られた3品を試食していただきました。

商品詳細は、今後お知らせしていきますのでご期待下さい!


最優秀賞 やまぶどうスウィーツが受賞しました

成果物コンテスト 最優秀賞 受賞


『実践型地域雇用創造事業シンポジウム「磨こう!素材。育てよう!人材。~事業の成果をゴールでなくスタートにするために~』が開催されました。当日会場にて、地域の協議会が開発した商品などの成果物を展示・投票する「成果物コンテスト」が開催され、久慈地域雇用創造協議会にて取り組んだ山ぶどうスウィーツが最優秀賞をいただきました。

当日会場にて、地域の協議会が開発した商品などの成果物を展示・投票する「成果物コンテスト」が開催され、久慈地域雇用創造協議会にて2017年に取り組んだ「山ぶどうスウィーツ 山ぶどうのクッキーサンド」が最優秀賞をいただきました。

 

 日本有数の山ぶどうの産地 岩手県北久慈地域。

【秋に葉を赤く染める山ぶどうのキュンとする「甘酸っぱさ」をいっぱい感じてほしい】をテーマに地域の皆さんと取り組んだ一品です。


商品開発協力事業所 募集のお知らせ

久慈地域雇用創造協議会では、地域特産物を活用した、商品開発に取り組み、新たな物産商品開発を予定しています。平成30年度では、ご当地商品となりうる、農林水産物を活かした「コロッケ」の開発を計画しております。この取り組みに関して、商品およびサービス開発に興味がある方とともに、試作品づくりから商品化に向けて、協力をいただける事業所を募集します。

 

 

地域の事業者の皆様と作り上げる新しい事業です。ご協力をお待ちしております。

 

■お問合せ 久慈地域雇用創造協議会 0194-75-3032 物産開発担当 坊良・大谷

ダウンロード
商品開発協力事業所 募集のお知らせ
jigyoushoboshuu.pdf
PDFファイル 149.0 KB
商品開発のイメージ図
商品開発のイメージ図
平成28年度開発商品 【贅沢ソース】
平成28年度開発商品 【贅沢ソース】



やまぶどうスウィーツが岩手日報・デーリー東北新聞に掲載されました。

成果品発表会「ヤマブドウのスイーツ」「フォトジェニックな旅」が岩手日報とデーリー東北の2紙に掲載されました。

(※左紙、岩手日報 平成30年3月17日付 この記事・写真は岩手日報社の許諾を得て転載しております。 ※右紙、デーリー東北 平成30年3月18日付 この記事・写真はデーリー東北新聞社の許諾を得て転載しております。)




岩手の宝 山ぶどう

山ぶどうは東北北部に多く自生しており、日本古来の野生ぶどうです。

久慈地域では山から採取される山ぶどうの果汁は、大変貴重なものとして活用されてきました。

一般家庭でも、果実を収穫しその家々で葡萄液をつくり、季節の味を楽しんでいました。

 

現在でも、野山に山葡萄はその実葉の影にをつけています。

 

当地で栽培されている山ぶどうのほとんどは、自生している山ぶどうを挿し木で1本1本増やし育ててきたものです。

山葡萄の実の大きさは小さく、1.5cm前後で1g程度と小さく、種が大きいため、生果で食べることが少なく、加工が主な用途となっていてジュースやジャムなどに加工されています。

 

久慈地域の澄んだ空気・水・土・やませによりじっくり育ち、熟成した実は、「きゅん」とする甘ずっぱい、昔ながらの野趣あふれる懐かしい味覚です。

続きを読む

平成29年度 成果品発表会を開催しました

平成29年度 成果品発表会を開催

 

国からの委託事業である「実践型地域雇用創造事業」の中で地域の資源を活かした新たなモデル商品を企画・開発してきた久慈地域雇用創造協議会は3/15(木)、29年度に開発した物産モデル商品3商品と観光モデル商品2商品を公開する発表会を開催いたしました。

 

モデル商品のマーケティング結果や製作ノウハウ等々を公開し、当地域の事業主や創業予定の方にお役立ていただくことを目的としています。ぜひお問い合わせください!

 

H29年度 新モデル物産商品

 

1. 北三陸うに鍋  2. 山ぶどうのティラティス  3. 山ぶどうのサンドクッキー

 

H29年度 新モデル観光商品

 

1. 「北三陸の魅力いっぱい 青の国ふだいを撮りに行こう!フォトスポット巡りの旅」

 

2. 「撮って!遊んで!! 冬の体験型フォトじぇじぇジェニックな旅in平庭高原」


新モデル商品利用事業所募集のご案内

新モデル商品利用事業所募集のご案内

この度、久慈地域雇用創造協議会では、新モデル観光商品と新モデル物産商品を作製しました。地域の観光資源、食資源を使った新しい商品を活用し、久慈地域の活性化に取り組んでみませんか。 

★新モデル観光商品

「北三陸の魅力いっぱい 青の国ふだいを撮りに行こう!フォトスポット巡りの旅」

みちのく潮風トレイルの美景が凝縮されたコースを打ち寄せる波の色を聞きながら、トレイルの他、普代村ならではの写真スポットをカメラ片手で堪能するツアーです。

「撮って!遊んで!! 冬の体験型フォトじぇじぇジェニックな旅in平庭高原」

「雪があるから」行ける場所、「雪があるから」見れる景色、そして「雪があるから」生まれた体験(スノーシュートレッキングとエアボード)を楽しみながらのフォトツアーです。

「北三陸うに鍋」

夏が旬のウニを、「冬も美味しいウニを食べたい!」との声を受け、生食のおいしさを超える「うに鍋」を開発。ここでしか食べられないご当地グルメです。


★新モデル物産商品

続きを読む

H29年度 成果品発表会開催のお知らせ

H29年度 成果品発表会開催のお知らせ

 

 久慈地域雇用創造協議会では、厚生労働省からの委託事業である「実践型地域雇用創造事業」を実施しており、その中で、地域素材を活かした新たなモデル商品の開発事業に取り組んでいます。その成果品と作製に関する利用方法を公開し、当地域の事業主や創業予定の方に役立てていただくことを目的として発表会を開催いたします。

 

 

 ⇦ 詳しくは、こちらまで

 

北三陸うに鍋 サイトオープンしました


新物産商品「北三陸うになべ」製作発表会を開催しました

久慈地域・北三陸の「うに」

今年度取り組んできた物産商品の製作発表会が開催されました。

 

 今回はのテーマは・・・「うに」

久慈地域では夏場の「ウニ」は大変有名ですが、久慈地域に観光で訪れる観光客の皆様の中には、北三陸に来たので「ウニ」が食べたいというお客様も少なくありません。

ですが実際には「生うに」は夏場の限られた旬だけでしか食べることができず、残念がられる観光客の皆さんが見かけられます。

 

 そういった久慈地域にお越しになるお客様を歓迎するにあたって、「冬でもウニを味わえないか」「冬ならでは食べ方はないだろうか」などの思いから、今回「北三陸うに鍋」開発の取り組みが始まっております。

 

 

新しい北三陸の冬のおもてなし

 新しい「北三陸の冬のおもてなし」として、取り組みにあたり久慈広域4市町村の飲食店様に協力参加してもらい、「基本レシピ」を完成させました。

  この「基本レシピ」は、地域で貴重とされてる「かぜ水」を使って作る鍋の素です。これをベースに各店でオリジナルのうに鍋の試作、店舗での提供の準備をすすめています。

 

※かぜ水とは・・・「かぜ」とはウニのことであり、「かぜ水」とは、塩ウニを作る際に生ウニに塩分を加え、その際にウニからににじみ出てくる旨みの凝縮された水のことです。生ウニに引けを取らない、ウニの旨みがぎっしり詰まった調味料と言えます。

  

今後は各店舗にてそれぞれ違ったオリジナルの「北三陸うに鍋」が展開されるみこみとなっております。寄せ鍋風、しゃぶしゃぶ風など、北三陸ならではの創意工夫を盛り込んでおります。

 

 

【企画開発・試作協力店】

・普代村・・・ 黒崎荘

・野田村・・・ えぼし荘

・久慈市・・・ 魚 棚

・洋野町・・・ はまなす亭

企画参加店舗を募集中です

 久慈地域雇用創造協議会では地域内で、今回発表したレシピ(鍋の素)を活用しオリジナル「北三陸うに鍋」を展開(レシピ利用)していただける事業所を募集中です。

 参画いただける事業所様には、「のぼり」「ポスター」「箸袋」などをお配りし、「北三陸うに鍋」をPRさせていただきます。

続きを読む

商品開発協力事業所 募集のお知らせ

久慈地域雇用創造協議会では地域経済の活性化と雇用の拡大を目指し、地域資源を活かしたお土産品などの商品開発に取り組んでおります。

 

現在、地域資源の海産物を活用した加工品と地域資源を活用した「お菓子・スイーツ」の開発を予定しており、事業を進めるにあたり商品開発のアドバイスや試作品づくりに協力をいただける事業者を募集にあたり説明会を開催します。

 

地域の事業者の皆様と作り上げる新しい事業です。ご協力をお待ちしております。

ダウンロード
商品開発協力事業所 募集のお知らせ
商品開発事業所募集 再募集.pdf
PDFファイル 416.2 KB
商品開発のイメージ図
商品開発のイメージ図
平成28年度開発商品 【贅沢ソース】
平成28年度開発商品 【贅沢ソース】


3/27 ≪デーリー東北に掲載!!新モデル商品「一度かけたらクセになる贅沢ソース」「山の案内人と行く!けもの道スノーシュートレッキングと地魅恵(ジビエ)ランチツアー」≫

デーリー東北に掲載されました

 

 

新モデル商品がデーリー東北に掲載されました。

 

 

「一度かけたらクセになる贅沢ソース」は都内有名フレンチレストランで総料理長として腕をふるった後

世田谷で長年愛される「しらとり」を開業したオーナーシェフ白鳥恒夫氏がこの岩手県久慈市にいらしたご縁で生まれた

フレンチ仕上げのその名の通り贅沢なソースです。

 

http://www.daily-tohoku.co.jp/kiji/201703260P168462.html

 

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170327-00010004-dtohoku-l03

 

白鳥シェフについてはFacebookで3月1日に投稿していますのでご興味のある方はぜひご覧ください。

https://www.facebook.com/IGUTABE/

 

 

商品についてはこのブログ、SNS等でもご紹介していきます!

お問い合わせをお待ち申し上げております。

 

 

お問い合わせ:

岩手県 久慈地域雇用創造協議会 商品開発グループ

FBメッセージ、メール

Twitter DM

・電話:0194-75-3032

(お問い合わせフォーム)

https://kuji-i-ko-yo.jimdo.com/%E3%81%8A%E5%95%8F%E3%81%84…/ 

 

事業について

(厚生労働省)

 

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000048510.html

 

 




3/23 ≪平成28年度 新モデル商品(成果品)発表会 開催しました!≫

国からの委託事業である「実践型地域雇用創造事業」の中で地域の資源を活かした新たなモデル商品を企画・開発してきた久慈地域雇用創造協議会は3/23()28年度に開発した3商品を公開する発表会を開催いたしました。

モデル商品のマーケティング結果や製作ノウハウ等々を公開し、当地域の事業主や創業予定の方にお役立ていただくことを目的としています。ぜひお問い合わせください!

 

【新商品(企画)!発表しました!】

いわて県、北三陸の大自然が凝縮した新商品

 

 ≪観光ツアー≫

 ≪ご当地グルメ・お取り寄せグルメ≫

 

の開発に取り組んでいる「行ぐべ食べっぺ」。

2017323日、ついに第一弾として、3商品(+1)のお披露目を果たすことができました。  

 

「行ぐべ食べっぺ」の取り組みは少し特殊で、活動の目的を「雇用創出」とする厚生労働省の事業の一環に組み込まれています。

そのためお披露目したこのモデル商品を自ら販売することはできません。

用意したこの「企画」を地元企業または創業予定者の方に気に入っていただき、

 

 

「売れそう!販売(または製造)してみたい!」

 

 

と手を挙げていただき、商品として仕上げていただく必要があります。

つまり、我が「いぐたべ」は食品メーカーやツアー会社でいう企画室。

製造部、販売部のどちらかを地元企業に担っていただかないと、このモデルたちは世に出ないのです…!

ということで今回の発表会は手塩にかけた企画のプレゼンということになりました。

 

正直………

いいものデキテマス。

企画を商品に変えてみるかどうかは地元企業の方々のお気持ち次第です。

売りたいから創業してみようかな…も大歓迎です。

地域外だけど手伝ってやるよ、も大歓迎です。

うちのお店で売ってもいいよ、も大歓迎です。

 

 

モニターツアーご参加者からは既に次回企画への参加予約をいただいております。

食品開発担当スタッフの私の友人知人はこのお取り寄せグルメを

4~5000円で買う!と言っています。早く売れと急かされております。

 

 

お問い合わせを心よりお待ち申し上げております。

 

 

商品についてはこのブログ、FB等でもご紹介していきます。

 

お問い合わせ:

岩手県 久慈地域雇用創造協議会 商品開発グループ

FBメッセージ、メール

Twitter DM

・電話:0194-75-3032

(お問い合わせフォーム)

https://kuji-i-ko-yo.jimdo.com/%E3%81%8A%E5%95%8F%E3%81%84…/

 

 

事業について

(厚生労働省)

 

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000048510.html

 

 


3/10 ≪平成28年度 新モデル商品(成果品)発表会≫

国からの委託事業である「実践型地域雇用創造事業」の中で地場産品を活かした

新たなモデル商品を企画・開発してきた久慈地域雇用創造協議会は、

3/23(木)に28年度に開発した2商品を公開する発表会を開催します。

モデル商品の市場調査結果や製作ノウハウ等を公開し、当地域の事業主や創業予定の方にお役立て

いただくことを目的としています。ぜひご参加ください!

 


0 コメント

商品開発中の三陸の「うに」「あわび」のソース。 都内で試食アンケートを実施中です。

現在、協議会で商品開発中の三陸「ウニ」「鮑」のソースの試食アンケートを、岩手県のアンテナショップ銀河プラザ(東京都中央区銀座)にて、試食アンケートを実施しております。 ちょっとした料理が、ひとさじのソースで自慢の一皿に。 

ぜひこの機会に食べてみて、アンケートにご協力ください。 お待ちしております。 

  • 期間 1月16日~1月18日(11:00 - 15:00)
  • 会場 東京都内 銀河プラザ

ウニソース、雲丹ドレッシング、うに味噌の試作中

株式会社宏八屋さんでの試作打ち合わせで塩漬けのウニをいただいたので試しに。

瓶にはいったこの「粒ウニ」、敢えて「塩雲丹」としないその商品名の通り、粒がゴロゴロのこっていて塩が薄くウニの風味が強く感じられる素晴らしい一品です。

 

 

・マーマレードとウニのソース

 

・雲丹ドレッシング 信州バルサミコ酢で

 

・うに味噌